搜题

【简答题】

简述测定油脂样品中酸价的方法原理及操作步骤。

查看正确答案

更多“简述测定油脂样品中酸价的方法原理及操作步骤。”相关的问题

第1题

[单选题] 在腌腊制品的实验室检验项目中，（）是腌腊制品的必检项目。

A、食盐含量的测定 B、酸价的测定 C、亚硝酸盐含量的测定 D、水分含量的测定

点击查看答案

第2题

[简答题] 怀疑大豆干制品中掺有大量滑石粉时，可采用灰分测定方法时行确定，试写出测定的原理、操作及判断方法。

点击查看答案

第3题

[单选题] 腌腊肉制品理化检验的必检项目是（）。

A、亚硝酸盐含量的测定 B、过氧化物值的测定 C、食盐含量的测定 D、酸价的测定

点击查看答案

第4题

[判断题] 在测定油脂酸价时，乙醚与95%乙醇混合溶剂应用氢氧化钾水溶液中和。

点击查看答案

第5题

[单选题] 适宜采用短混碱炼脱酸工艺的油品是（）。

A、低酸价的油品 B、高酸价的油品 C、低胶质的油品

点击查看答案

第6题

[判断题] 酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。

点击查看答案

第7题

[简答题] 写出油脂中羰基价的测定原理和方法。

点击查看答案

第8题

[简答题] 写出测定食用植物油酸价的方法原理，计算公式，所用的标准溶液。

点击查看答案

第9题

[简答题] 写出食品中酸度的测定方法的原理及操作步骤。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服