【单选题】
肉类食物以（）为最合适的烹调方法。
A、蒸
B、煮
C、炸
D、炒
查看正确答案A、减少淘洗米水的次数 B、面食少用油炸 C、蔬菜急火快炒 D、肉类烹调尽量用炒的方法 E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
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第9题
A、食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失 B、食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质 C、食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收 D、食物的烹调应尽量烘烤和烟熏
