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【单选题】

小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、黏度、面筋吸水量（）

A、品尝评分值

B、回归评分值

C、过氧化值

D、降满值

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第1题

[单选题] 小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、（）、品尝评分值。

A、脂肪酸值 B、面筋吸水量 C、过氧化值 D、降落值

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第2题

[单选题] 稻谷储存的品质控制指标有（）、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

A、色泽 B、色调 C、光泽 D、光度

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第3题

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第4题

[单选题] 在成品中，肉的哪个品质不会被影响？（）

A、气味 B、口味 C、色泽

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

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A、A.气味与滋味 B、B.色泽 C、C.PH值与酸度 D、D.密度与比重

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第9题

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A、色泽 B、口味 C、价格 D、气味

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