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【单选题】

上洗手盅时，盅内应加（）。

A、茶或花瓣

B、醋或茶

C、醋或柠檬（片）

D、花瓣或柠檬片

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第1题

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第3题

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第4题

[简答题] 发现客人喝洗手盅里的水时怎么办？

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第5题

[] VIP2的礼品标准是（）

A、A、鲜花、欢迎茶 B、B、高级水果篮、欢迎卡 C、C、巧克力、蛋糕 D、D、刀、叉、洗手盅

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第6题

[单选题] 当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）

A、马上向宾客说明并奉上新的茶水 B、装做没看见 C、马上向上级汇报 D、关切地询问客人是否口渴

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第7题

[单选题] 上原盅炖品菜时，上台后要当着客人的面启盖，以保持炖品的（），并使香气在席上散发。

A、特色 B、原味 C、风格 D、风味

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第8题

[多选题] 以下不属于广州菜名菜的有（）。

A、烧雁鹅 B、烤乳猪 C、盐焗鸡 D、冬瓜盅

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第9题

[单选题] 下列为用藏制法生坯制成的菜肴是（）。

A、酿苹果 B、干烧鱼 C、葫芦鸡 D、冬瓜盅

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