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【单选题】

西餐零点服务中，最常用的用餐服务方式是（）

A、法式服务

B、俄式服务

C、美式服务

D、英式服务

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第1题

[判断题] 美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。

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第2题

[单选题] 中餐的分餐式服务主要是应用于（）

A、零点用餐 B、团队用餐 C、婚宴用餐 D、正式宴会请用餐

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第3题

[] 传统的（）在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

A、A.意式服务 B、B.法式服务 C、C.俄式服务 D、D.英式服务

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第4题

[单选题] 西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。

A、俄式服务 B、法式服务 C、英式服务 D、美式服务

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第5题

[] 俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

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第6题

[] 不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。

A、A.客人的姓名 B、B.客人的体形 C、C.用餐时间 D、D.用餐人数

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第7题

[] （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。

A、A.中餐零点 B、B.团队餐 C、C.中餐宴会 D、D.西餐零点 E、E.西餐宴会

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第8题

[单选题] 在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。

A、法式服务 B、俄式服务 C、英式服务 D、美式服务

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第9题

[简答题] 西餐零点服务的特点有哪些？

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