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【单选题】

西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。

A、俄式服务

B、法式服务

C、英式服务

D、美式服务

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第1题

[单选题] 西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

A、高档法式餐厅 B、高档美式餐厅 C、高档俄式餐厅 D、高档意式餐厅

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第2题

[填空题] 具体操作者在工作过程中一边观察成果的反馈，一边采取合理修正的方式，在控制中被称为（）控制。

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第3题

[填空题] 位于书名前后，对图书的内容、范围、编辑方式、体裁等的说明文字，在著录规则中被称为（）。

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第4题

[单选题] 美式服务又称（）。

A、餐车服务 B、盘子服务 C、家庭式服务 D、大盘服务

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第5题

[判断题] 在心理学中，传统上被称为技能的东西，在现代信息加工心理学中被称为程序性知识。

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第6题

[填空题] 在终止处出现的属七和弦没有按照倾向进行到主和弦而是进行到了六级和弦，这在和声学中被称为（）终止，是非常重要的一种（）乐段的一种方式。

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第7题

[填空题] 被称为水中之鸡的是（），驼峰中被称为甲峰的是（）峰。

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第8题

[填空题] 意大利的汽车品牌中被称为跑车中的精品的是（），目前被（）汽车公司收购，被誉为气壮如牛的是（），目前被（）汽车公司收购。

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第9题

[单选题] 西餐零点服务中，最常用的用餐服务方式是（）

A、法式服务 B、俄式服务 C、美式服务 D、英式服务

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