A、生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度 B、油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化 C、应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂 D、不需要使用抗氧化食品添加剂
A、提供热量 B、提供润滑口感 C、传热介质 D、赋予食品香酥风味
A、收缩干裂的肥皂加30%的水分才能恢复原有的去污能力 B、纯碱没有去污能力 C、肥皂若缺少了油脂与烧碱中的任何一种将无去污能力 D、是肥皂中的水分将油脂和烧碱结合在一起
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