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【简答题】

试述油脂自动氧化机理，并说出影响氧化速度的因素？食品生产中采取哪些措施可降低油脂自动氧化的速度？

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A、A.影响充装速度 B、B.影响充装气体质量 C、C.与氧气和强氧化性气体接触便会发生燃烧 D、D.影响计量

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