【单选题】
中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。
A、“鱼不献腹”
B、“鱼不献脊”
C、头部对正主位
D、头部向左
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第3题
A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。 B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。 C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。 D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
