餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。..

第1题

A、餐饮服务提供者采购食品 B、餐饮服务提供者采购食品添加剂 C、餐饮服务提供者采购食品相关产品 D、以上都是

第2题

第3题

A、查验供货者的许可证、食品检验合格证明 B、检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品 C、按规定索取并留存购物凭证 D、按规定记录采购食品的相关信息

第4题

第5题

A、及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验 B、对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核 C、开展现场检查 D、对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换

第6题

A、查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定 B、查验产品与购物凭证是否相符 C、建立采购记录 D、进行感官鉴别，感官性状异常的禁止入库

第7题

第8题

A、餐饮服务行政许可情况； B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果； C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况； D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息；

第9题

A、餐饮服务行政许可情况 B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果 C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况 D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息

餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。