【单选题】
下列哪种烹调方法对原料的营养成分破坏较小（）
A、沸煮
B、烩
C、炸
D、烤
查看正确答案
搜题
更多“下列哪种烹调方法对原料的营养成分破坏较小（）”相关的问题
第4题
A、煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料；焖多选用质地较老的烹调原料 B、煨的方法多将烹调原料加工成较小形体；焖时多将烹调原料加工成较大形体 C、煨的汤汁较少；焖的汤汁较多 D、煨的汤汁较多；焖的汤汁较少
