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【判断题】

烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。

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更多“烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。”相关的问题

第1题

[单选题] 下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）

A、牛胸口肉 B、猪前腿肉 C、龙虾 D、鸡胸肉

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第2题

[判断题] 酱制菜肴的原料要求比较精细，是以富含蛋白质较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。

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第3题

[单选题] 下列哪种原料适宜用炒的烹调方法制作（）

A、牛里脊条 B、牛腩块 C、牛腱子块 D、牛肋条

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第4题

[单选题] 酱制菜肴的原料以富含（）较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。

A、脂肪 B、蛋白质 C、矿物质 D、维生素

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第5题

[判断题] 码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗，一半汤，一半肉，汤肉并美。

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第6题

[单选题] 下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）

A、鱼柳肉 B、牛腩肉 C、猪硬肋肉 D、牛腿肉

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第7题

[] 酱制菜肴的原料要求比较精，以富含蛋白质较高的（）、家禽肉和内脏性原料为主。

A、A.鸡 B、B.牛 C、C.羊 D、D.家畜

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第8题

[] 正宗的腊味合蒸的原料以腊鸡肉、（）、腊鱼肉为主。

A、A、腊牛肉 B、B、腊羊肉 C、C、腊猪肉 D、D、腊鸭肉

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第9题

[填空题] 畜类烹调原料的部位分档，主要是以（）为主，将不同部位的（）正确分为不同的档次，以保证烹调原料充分的、合理的（）。最大限度体现出畜类烹调原料各部位组织的（）。

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