搜题

【单选题】

下列（）是用卷制工艺制作的面点品种。

A、烧麦

B、花卷

C、油条

D、水煎包

查看正确答案

更多“下列（）是用卷制工艺制作的面点品种。”相关的问题

第1题

[单选题] 下列是用小包酥制作的面点品种是（）。

A、黄桥烧饼 B、一品烧饼 C、白皮酥 D、眉毛酥

点击查看答案

第2题

[单选题] 下列属于是用大包酥制作的面点品种是（）。

A、黄桥烧饼、白皮酥 B、一品烧饼、酥饺 C、眉毛酥、如意酥盒 D、酥盒子、小鸡酥

点击查看答案

第3题

[] 下列属于是用大包酥制作的面点品种是（）。

A、A.黄桥烧饼、白皮酥 B、B.一品烧饼、酥饺 C、C.眉毛酥、如意酥盒 D、D.酥盒子、小鸡酥

点击查看答案

第4题

[] 从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。

点击查看答案

第5题

[单选题] 下列不属于面点馅心作用的是（）。

A、形成面点特色 B、增加花色品种 C、决定某些面点的口味 D、决定点心的熟制方法

点击查看答案

第6题

[判断题] 面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点历史悠久，以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。

点击查看答案

第7题

[判断题] 煮制面点生坯要根据品种的形状掌握煮制的品种。

点击查看答案

第8题

[单选题] 下列是用生粉团制作的面点是（）。

A、汤元 B、粢毛团 C、鲜肉团 D、以上都是

点击查看答案

第9题

[单选题] 下列是用熟粉团制作的面点制品是（）。

A、船点 B、粢毛团 C、鲜肉团 D、芝麻凉卷

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服