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【单选题】

（）口味浓厚，冷小吃非常有名。

A、德式菜

B、俄式菜

C、英式菜

D、美式菜

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第1题

[单选题] 纸包炸最显著的味感特点是（）。

A、口味咸鲜 B、口味浓厚 C、口味浓香 D、原汁原味

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第2题

[] 英式菜的特点是口味浓厚，油量较大。

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第3题

[单选题] 烤羊肉串是（）最有名的民族风味小吃。

A、宁夏 B、内蒙古 C、新疆 D、西藏

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第4题

[判断题] 麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。

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第5题

[单选题] 以山西为代表的小吃（）讲究的就是浇汁口味。

A、汤鱼 B、面鱼 C、凉粉 D、担担面

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第6题

[单选题] 俄式菜口味浓厚，喜欢用（）调味。

A、奶油 B、酸奶油 C、橄榄油 D、黄油

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第7题

[单选题] 菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。

A、清淡 B、清鲜 C、浓厚 D、鲜嫩

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第8题

[单选题] 菜肴的口味应符合季节性，一般（）清淡、冬季浓厚。

A、冬春 B、春季 C、秋季 D、夏季

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第9题

[简答题] 史上最后一个皇后的名和字取自一句非常非常有名的诗句，此诗句用以形容女神之美和轻盈如雁的身姿，此诗句是什么？

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