搜题

【判断题】

玉米面的一般特性是：韧性差、松而硬、不易吸水变软。

查看正确答案

更多“玉米面的一般特性是：韧性差、松而硬、不易吸水变软。”相关的问题

第1题

[单选题] （）、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特性。

A、韧性差 B、韧性强 C、筋力大 D、弹力大

点击查看答案

第2题

[单选题] 韧性差、松而硬、不易吸水变软是（）的特性。

A、白薯面 B、玉米面 C、小米面 D、大米面

点击查看答案

第3题

[判断题] 玉米面的一般特性是：韧性强，紧而软，不易吸水变软。

点击查看答案

第4题

[单选题] 玉米面坯的一般特性是：无（），无延伸性，吸水多且较慢。

A、韧性 B、成团性 C、质感性 D、吸水性

点击查看答案

第5题

[单选题] 玉米面坯的一般特性是：无韧性，无（），吸水多且较慢。

A、吸水性 B、延伸性 C、质感性 D、成团性

点击查看答案

第6题

[单选题] 树脂菜墩的缺点是（）

A、硬度差 B、韧性差 C、易夹刀 D、不易清洗

点击查看答案

第7题

[单选题] 树脂菜板的缺点是（）

A、硬度差 B、韧性差 C、易夹刀 D、不易清洗

点击查看答案

第8题

[判断题] 冷水面坯的特性是：粘性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。

点击查看答案

第9题

[] 松质糕类的特性是：多孔、无弹性、韧性，可塑性差、口感松软、成品大多有甜味。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服