A、1%～0.2%
A、蛋白质、脂肪 B、脂肪、淀粉 C、蛋白质、淀粉 D、脂肪、蛋白质 E、淀粉、脂肪
A、面粉 B、澄面 C、生粉 D、面筋质
A、粉结构紧密、质地坚硬 B、所含的淀粉含量十分高 C、蛋白质的组成以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主 D、蛋白质以及脂肪的含量比较少
A、麦胶蛋白质 B、麦麸蛋白质 C、麦清蛋白质 D、麦球蛋白质
A、A.藕粉 B、B.薯类 C、C.麦淀粉 D、D.汉堡 E、E.粉丝
A、淀粉豆类的脂肪含量低于1% B、淀粉豆类的蛋白质含量低于1% C、大豆类的淀粉含量高于20% D、大豆类的膳食纤维含量高于20%
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