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【判断题】

粗糙米主要由皮层、糊粉层、乳胚三部分构成。

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第1题

[单选题] 谷类蛋白质主要存在于（）

A、谷皮和糊粉层中 B、糊粉层和胚乳中 C、胚乳和胚芽中 D、糊粉层和吸收层中

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第2题

[判断题] 粮油籽粒的基本结构是由皮层、胚乳和胚三部分组成的。

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第3题

[单选题] 麦的（）主要由纤维素组成，没有食用价值。

A、表皮 B、糊粉层 C、胚乳 D、胚

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第4题

[单选题] 西点用的面粉主要是白面粉，它来自麦粒的（）部分。

A、糊粉层 B、胚芽 C、胚乳 D、内部

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第5题

[] 谷类的主要可食部分是（）。

A、A.谷皮 B、B.糊粉层 C、C.胚乳 D、D.胚

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第6题

[] 谷物中的脂肪含量非常低，主要存在于糊粉层和（）。

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第7题

[判断题] 麦的糊粉层是麦的主要成分。

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第8题

[单选题] （）是种子的储藏营养物质的主要场所。

A、谷皮 B、糊粉层 C、胚乳 D、胚

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第9题

[] 小麦制粉时，对于糊粉层和胚无论什么等级面粉都要去掉。

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