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【判断题】

小麦制粉时，对于糊粉层和胚无论什么等级面粉都要去掉。

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第1题

[判断题] 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。

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第2题

[单选题] 谷类蛋白质主要存在于（）

A、谷皮和糊粉层中 B、糊粉层和胚乳中 C、胚乳和胚芽中 D、糊粉层和吸收层中

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第3题

[单选题] 下列器官中存在糊粉层的是（）。

A、马铃薯块茎 B、小麦颖果 C、甘薯块根 D、洋葱鳞茎

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第4题

[简答题] 如何证明GA能诱导大麦糊粉层α-淀粉酶的形成？

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第5题

[] 谷物中的脂肪含量非常低，主要存在于糊粉层和（）。

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第6题

[单选题] （）是种子的储藏营养物质的主要场所。

A、谷皮 B、糊粉层 C、胚乳 D、胚

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第7题

[单选题] 麦的（）主要由纤维素组成，没有食用价值。

A、表皮 B、糊粉层 C、胚乳 D、胚

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第8题

[] 谷类的主要可食部分是（）。

A、A.谷皮 B、B.糊粉层 C、C.胚乳 D、D.胚

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第9题

[单选题] 下列叙述中，仅（）是没有实验根据的。

A、脱落酸调节气孔的开关 B、脱落酸与植物休眠活动有关 C、脱落酸抑制GA诱导的大麦糊粉层中a-淀粉酶的合成 D、脱落酸促进花粉管的生长

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