【单选题】
餐饮企业储存各类原料应按（）、半成品分开的原则存放。
A、酱肉
B、熟料
C、成品
D、干料
查看正确答案A、A、加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
搜题
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第1题
第2题
A、A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁 B、B.半成品应可以与食品原料一起存放 C、C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放 D、D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
第4题
A、从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。 B、需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。 C、需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。 D、直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品与食品原料是否分开存放，存放的时间、温度是否符合要求。
第5题
A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入 B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应 C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应 D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
第6题
A、由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半成品 B、由食品生产加工企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品 C、因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品 D、因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品
