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【单选题】

（）属于三级羊肉。

A、羊腰窝肉

B、羊胸脯肉

C、羊脊背肉

D、羊肋条肉

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第1题

[判断题] 羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。

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第2题

[单选题] 羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。

A、三级 B、一级 C、二级 D、四级

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第3题

[单选题] 羊肉的分级中以（）羊肉为最好。

A、四级 B、三级 C、二级 D、一级

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第4题

[单选题] 羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。

A、三级 B、一级 C、二级 D、四级

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第5题

[单选题] 羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉。

A、三级 B、一级 C、二级 D、四级

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第6题

[单选题] 羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉。

A、三级 B、一级 C、二级 D、四级

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第7题

[] 羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。

A、A.三级 B、B.一级 C、C.二级 D、D.四级

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第8题

[单选题] 羊腰窝肉夹有三层筋膜，（），质量差，属于三级羊肉。

A、肉质老 B、肉质较好 C、肉质细嫩 D、筋膜较少

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第9题

[] 羊腱子肉肉瘦筋多，肉中夹筋，属于（）羊肉。

A、A.三级 B、B.一级 C、C.二级 D、D.四级

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