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【单选题】

烤制面包的第三阶段火力要降至（）

A、120-150℃

B、180-200℃

C、220-230℃

D、230-250℃

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第1题

[单选题] 烤制面包的第二阶段面火、底火都要高，面火可达（）

A、270℃ B、260℃ C、220℃ D、250℃

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第2题

[] 人口转变一般都要经历几个阶段（）。 ①高出生率、高死亡率、高增长率的第一阶段 ②高出生率、高死亡率、低增长率的第一阶段 ③高出生率、低死亡率、高增长率的第二阶段 ④低出生率、低死亡率、低增长率的第二阶段 ⑤低出生率、低死亡率、低增长率的第三阶段人口转变一般都要经历几个阶段（）。 ①高出生率、高死亡率、高增长率的第一阶段 ②高出生率、高死亡率、低增长率的第一阶段 ③高出生率、低死亡率、高增长率的第二阶段 ④低出生率、低死亡率、低增长率的第二阶段 ⑤低出生率、低死亡率、低增长率的第三阶段

A、A.①③⑤ B、B.①④⑤ C、C.②③⑤ D、D.②④

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第3题

[单选题] 烤制面包时第一阶段面火应掌握在（），底火要高但不能超过220～240℃。

A、90℃ B、100℃ C、120℃ D、150℃

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第4题

[] 第三阶段理论中提到的第三阶段是（）。

A、A.观察 B、B.归纳 C、C.检验 D、D.解释

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第5题

[判断题] 烤制不同的品种要用不同的温度，同一品种也要分出不同节段的火力。

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第6题

[单选题] 烤制面包时，第一阶段面火应掌握在150℃，底火要高但不能超过（）

A、150～160℃ B、160～170℃ C、220～240℃ D、260～280℃

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第7题

[单选题] 烤制不同制品要用不同的火力，同一品种也要分出（）的火力。

A、相同 B、面火小 C、底火旺 D、不同节段

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第8题

[单选题] 烤制面点时，不同品种要用（），同一品种，还要分出不同节段的火力。

A、不同的火力 B、相同的火力 C、相同的时间 D、相同的温度

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第9题

[填空题] 在科学探索的第三阶段即“（）”阶段中，儿童表现为验证性地摆弄物体。

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