搜题

【单选题】

用干海参制馅时，需将海参（）后才能使用。

A、泡发

B、切片

C、切丁

D、切丝

查看正确答案

更多“用干海参制馅时，需将海参（）后才能使用。”相关的问题

第1题

[判断题] 用对虾制馅时应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。

点击查看答案

第2题

[单选题] 下列最适宜制馅的海参是（）。

A、光参 B、秃参 C、大乌参 D、灰刺参

点击查看答案

第3题

[判断题] 用鲜海参制馅心时，应去海参肠，洗净泥沙，切成蝇头小丁备用。

点击查看答案

第4题

[单选题] 用对虾制馅时，需去虾壳，挑去（），去掉虾袋洗净后使用。

A、泥沙 B、虾线 C、杂质 D、肠子

点击查看答案

第5题

[单选题] 食用海参中毒的原因是（）。

A、海参本身有剧烈毒性 B、海参经过火碱或福尔马林处理 C、人们对海参过敏 D、以上都不对

点击查看答案

第6题

[判断题] 用对虾制馅应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。

点击查看答案

第7题

[判断题] 用新鲜蔬菜制馅时，一般要经过择、洗、切、脱水或焯水等初加工。

点击查看答案

第8题

[判断题] 用干黄花做制馅原料时，应选用色金黄、未开花、有光泽、干透者为佳。

点击查看答案

第9题

[] 鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。

A、A.葱烧海参 B、B.家常海参 C、C.黄焖海参 D、D.多味海参

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服