搜题

【简答题】

简述食堂操作间卫生制度？

查看正确答案

更多“简述食堂操作间卫生制度？”相关的问题

第1题

[多选题] 下面符合食堂操作间卫生标准的有：（）。

A、地面；墙壁；玻璃干净；无油渍 B、生熟案分开；并有明显标记 C、变质的原料不加工；不下锅 D、污水排放畅通

点击查看答案

第2题

[简答题] 学校食堂操作间要求是什么？

点击查看答案

第3题

[填空题] 学校食堂应具备条件：粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主、副原料库且相对分开，建筑面积符合要求（）。

点击查看答案

第4题

[判断题] 保持食堂及操作间的清洁，要及时清除厨房内废塑料袋、空纸箱、空瓶子及空塑料桶。垃圾桶必须加盖。

点击查看答案

第5题

[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）。

A、在更衣室存放个人物品 B、用手勺直接品尝菜肴 C、非工作时间在操作间吸烟 D、将私人物品带入操作间

点击查看答案

第6题

[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）

A、在更衣室存放个人物品 B、用手勺直接品尝菜肴 C、非工作时间在操作间吸烟 D、将私人物品带入操作间

点击查看答案

第7题

[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）

A、在更衣室存放个人物品 B、用手勺直接品尝菜肴 C、非工作时间在操作间吸烟 D、将私人物品带入操作间

点击查看答案

第8题

[单选题] 下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是（）。

A、操作间要求干净、明亮、空气畅通、无异味 B、冰箱内外要保持清洁、无异味、物品摆放有条不紊 C、面点间员工必须持有健康证 D、严禁在操作时吸烟

点击查看答案

第9题

[判断题] 猴车司机应搞好操作间及设备文明卫生，认真填写记录，并保持记录清洁完整。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服