A、5 B、10 C、15 D、20
A、开餐前5分钟 B、开餐前10分钟 C、开餐前20分钟 D、开餐前30分钟
A、20分钟 B、40分钟 C、60分钟 D、90分钟
A、通报当餐缺售与推销的菜肴品种 B、及时进行退换菜点的处理 C、督查出品手续与订单的妥善收管 D、对水养原料进行换水处理
A、端坐等待女主人开餐 B、一个一个检查餐具 C、与邻座交流，互赠名片 D、拿出文件翻阅
A、15分钟以内 B、15——30分钟 C、30——60分钟 D、60分钟以上
A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。 B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。 C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。 D、斟倒香摈酒要分两次进行
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