【单选题】
制作铁扒类菜肴的传热形式是热辐射，温度高，能使原料表层（）。
A、迅速炭化
B、形成完整焦壳
C、迅速糊化
D、形成金黄色
查看正确答案A、A.传导与换热 B、B.对流与热辐射 C、C.传导与对流 D、D.热辐射与传导
搜题
更多“制作铁扒类菜肴的传热形式是热辐射，温度高，能使原料表层（）。”相关的问题
