搜题

【简答题】

简述直链淀粉和支链淀粉的物理化学性质比较？

查看正确答案

更多“简述直链淀粉和支链淀粉的物理化学性质比较？”相关的问题

第1题

[] 直链淀粉与支链淀粉的比较，结构和性质。

点击查看答案

第2题

[填空题] 有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。

点击查看答案

第3题

[简答题] 简述直链淀粉与支链淀粉在结构和性质上的区别。

点击查看答案

第4题

[简答题] 简述支链淀粉、直链淀粉和糖元的结构

点击查看答案

第5题

[单选题] 淀粉分子因结构不同可分为（）和支链淀粉两种。

A、直链淀粉 B、变性淀粉 C、改性淀粉 D、螺旋状淀粉

点击查看答案

第6题

[单选题] 绿豆淀粉中含（）较多，约在60%以上。

A、支链淀粉 B、直链淀粉 C、白色淀粉 D、绿色淀粉

点击查看答案

第7题

[判断题] 支链淀粉可增强面筋的可塑性，直链淀粉则增加面筋筋力。

点击查看答案

第8题

[单选题] 如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。

A、它是直链淀粉 B、它是小分子糊精 C、它是支链淀粉 D、无法判断

点击查看答案

第9题

[单选题] 如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则（）。

A、它是直链淀粉 B、它是小分子糊精 C、它是支链淀粉 D、无法判断

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服