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【判断题】

当粮食水分较低时,粮食和微生物的生命活动受到抑制。

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第3题

A、粮食霉变是由于生物代谢活动所引起粮食品质劣变  B、粮食发热通常主要是粮堆中生物旺盛呼吸作用,使粮堆温度不正常上升现象  C、引起粮油发热霉变主要是好厌氧性生物  D、从生物生理学讲,粮食霉变,与粮食发热毫无联系  

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第4题

A、生物代谢包括分解能量代谢  B、生物通过产生多种酶类分解粮食营养物质  C、粮食是对储量生物良好呼吸基质  D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成  

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第5题

A、粮食本身呼吸代谢  B、粮食吸湿或散热  C、生物呼吸代谢  D、粮食容量  

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第7题

A、粮食霉变是由于生物代谢活动所引起粮食品质劣变  B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用,使粮堆温度不正常上升现象  C、引起粮油发热霉变主要是厌氧性生物  D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别  

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第8题

A、轻度变色,变味  B、粮食脂肪酸增加,酸度减少  C、田间生物减少,储藏生物增加  D、如果热量积累,则会出现粮食发热  

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第9题

A、在粮食整个表皮,均生长出肉眼可见霉菌菌落  B、生物区系以霉腐生物为主而且数量骤增  C、在霉粮区,湿热逐步积累,粮温升高,导效粮食显著发热  D、粮食脂肪酸值显著增加  

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