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【单选题】

作为中国四大菜系之首的淮扬菜，始于（）。

A、春秋

B、战国

C、宋朝

D、明清

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第1题

[判断题] 作为全国“四大菜系”之一，淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”。

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第2题

[多选题] 我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、（）。

A、粤菜 B、徽菜 C、苏菜 D、闽菜 E、淮扬菜

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第3题

[单选题] 下列四大菜系中，发源于珠江流域的是（）

A、鲁菜 B、粤菜 C、淮扬菜 D、川菜

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第4题

[判断题] 2001年中国烹饪协会授予扬州“淮扬菜之乡”的称号，扬州成为中国第一家以菜系之乡命名的城市。

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第5题

[] 在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。

A、A.粤菜 B、B.淮扬菜 C、C.鲁菜 D、D.川菜

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第6题

[判断题] 中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬菜“萌生于春秋，雏形于汉魏、发展在唐宋，繁荣在明清”的历史脉络，充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴。

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第7题

[简答题] 中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？

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第8题

[单选题] 干炸响铃是（）菜系代表菜之一。

A、淮扬 B、冀菜 C、广东 D、浙江

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第9题

[] 粤菜四大菜系包括（）。

A、A、广州菜 B、B、潮州菜 C、C、东江（客家）菜 D、D、海南菜

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