白色基础汤在制作过程中应使汤保持在（）左右的微沸状态。..

第1题

A、60℃ B、70℃ C、90℃ D、100℃

第2题

A、白色基础汤 B、布朗基础汤 C、红色基础汤 D、鱼基础汤

第3题

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、白色基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

第4题

A、布朗基础汤 B、白色基础汤 C、蔬菜基础汤 D、番茄基础汤

第5题

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、布朗基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

第6题

A、白色基础汤 B、布朗基础汤 C、布朗少司 D、白色原料

第7题

A、布朗基础汤 B、白色基础汤 C、牛奶 D、面粉

第8题

A、白色基础汤 B、布朗基础汤 C、奶油少司 D、奶酪

第9题

A、白色基础汤 B、布朗基础汤 C、奶油少司 D、牛奶

白色基础汤在制作过程中应使汤保持在（）左右的微沸状态。