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【单选题】

烤制莲花酥时,待生坯花瓣()后再用180℃的炉温烤制。

A、成熟

B、上色

C、失掉

D、张开

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第2题

A、80~100℃  B、120~150℃  C、180~200℃  D、200~220℃  

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第7题

A、底部  B、馅心  C、花瓣  D、花蕊  

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第9题

A、160~180℃  B、200~210℃  C、210~220℃  D、220~230℃  

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