搜题

【判断题】

烤制莲花酥的温度应控制在220℃左右为宜。

查看正确答案

更多“烤制莲花酥的温度应控制在220℃左右为宜。”相关的问题

第1题

[判断题] 烤制甘露酥的炉温以底火200℃、面火220℃为宜。

点击查看答案

第2题

[单选题] 烤制莲花酥，生坯入炉温度以（）为宜。

A、80～100℃ B、120～150℃ C、180～200℃ D、200～220℃

点击查看答案

第3题

[单选题] 烤制莲花酥需要使用两种温度，但烘烤时间应掌握在（）分钟为宜。

A、10 B、12 C、20 D、30

点击查看答案

第4题

[判断题] 烤制莲花酥，生坯的入炉温度以150℃为宜。

点击查看答案

第5题

[单选题] 烤制甘露酥的炉温以底、面火（）为宜。

A、120℃、130℃ B、140℃、150℃ C、150℃、160℃ D、200℃、220℃

点击查看答案

第6题

[单选题] 烤制莲花酥时，待生坯花瓣张开后，应将炉温升到（）烤制为宜。

A、120℃ B、130℃ C、180℃ D、240℃

点击查看答案

第7题

[单选题] 制作小鸡酥烤制的温度以（）为宜。

A、160～180℃ B、200～210℃ C、210～220℃ D、220～230℃

点击查看答案

第8题

[单选题] 烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜。

A、120℃ B、100℃ C、150℃ D、240℃

点击查看答案

第9题

[单选题] 烤制莲花酥时，待生坯花瓣（）后再用180℃的炉温烤制。

A、成熟 B、上色 C、失掉 D、张开

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服