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【判断题】

冷番茄汤在装盘后要撒上茴香末。

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第1题

[判断题] 冷番茄汤在装盘后要撒上奶酪粉。

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第2题

[] 制作冷番茄汤是的原料一般常有（）

A、A.胡椒末 B、B.洋葱末 C、C.茴香末 D、D.培根末

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第3题

[单选题] 土豆青蒜蓉汤盛盘后撒上（）

A、烤面包丁 B、蕃芫荽末 C、计司粉 D、熟蛋黄末

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第4题

[单选题] 制作冷番茄汤的原料一般有（）

A、迷迭香 B、青葱末 C、大蒜末 D、生菜叶

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第5题

[单选题] 制作焗生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（）

A、红鱼籽酱 B、黑鱼籽酱 C、番茄小丁 D、橄榄碎末

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第6题

[] 制作米兰蔬菜汤要在盛汤时撒上番芫荽末。

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第7题

[简答题] 比较小柴胡汤和大柴胡汤在组成、功用、主治上的异同。

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第8题

[] “cold peasant soup”的意思是（）

A、A.冷蔬菜汤 B、B.冷蘑菇汤 C、C.番茄蓉汤 D、D.农夫冷汤

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第9题

[单选题] 制作冷鸡肉卷要在肉馅内撒上（）。

A、火腿丁 B、葱头末 C、核桃仁 D、大蒜末

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