A、芙蓉鸡片
B、油焖大虾
C、酱爆鸡丁
D、鱼香肉丝
A、热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品 B、冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品 C、热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心 D、冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心
A、头菜 B、大菜 C、高级汤菜 D、一般菜肴
A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果 B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心 C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心 D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
A、菜肴原料之间 B、菜肴与点缀之间 C、菜肴与器皿之间 D、以上都是
A、鲤鱼 B、虾仁 C、鱿鱼 D、灰刺参
A、樱桃 B、葡萄 C、椰子 D、菠萝
A、铁扒菜肴 B、炸制菜肴 C、烤制菜肴 D、烩制菜肴
A、菜肴成熟后 B、加热过程中 C、菜肴切配前 D、菜肴蒸制前
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