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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

关于汉族宴席上菜的顺序,下列正确的是()

A、热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品

B、冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品

C、热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心

D、冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心

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第1题

A、西餐宴席上菜顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果  B、每上一道菜要把上道菜餐具、用具撤下  C、上好咖啡后上糖缸和淡奶壶  D、在宾客用茶或咖啡时准备好帐单  

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第2题

A、热菜上菜程序  B、凉菜上菜程序  C、整个宴席程序  D、针对客人程序  

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第3题

A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果  B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心  C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心  D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果  

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第4题

A、开胃菜-汤-海鲜  B、海鲜-主菜-甜品  C、甜品-主菜-汤  D、主菜-甜品-水果  

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第5题

A、先凉后热  B、先咸后甜  C、先名菜后一般  D、先淡后浓  

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第6题

A、中餐宴会上菜选择在主人右边进行  B、中餐宴会上菜选择在副主人左边进行  C、中餐宴会上菜选择在主人左边进行  D、中餐宴会上菜选择在副主人右边进行  

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第8题

A、秦朝北迁  B、汉末南迁  C、永嘉之乱后北人南迁  D、安史之乱后北人南迁  

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第9题

A、宾主顺序、先宾后主、女士优先  B、先女宾、男宾、最后主人  C、宾主顺序、就餐客人身份  D、先主人、主宾、女宾  

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