A、水 B、奶汤 C、清汤 D、毛汤
A、调料 B、酱油 C、料酒 D、冰糖
A、1小时 B、2小时 C、3小时 D、4小时
A、香料袋 B、花椒、丁香 C、大料、沙姜 D、甘草、草果
A、A.留底水方法 B、B.一步一卡方法 C、C.流动制卤方法 D、D.薄晒勤跑法
A、A.流动制卤方法 B、B.薄晒勤跑法 C、C.深存薄赶制卤法 D、D.流动制卤
A、姜 B、葱 C、锅衬 D、白菜
A、下面 B、上面 C、左面 D、右面
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