【单选题】
菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴。
A、没有香味
B、异味明显
C、香味较淡
D、香味较浓
查看正确答案A、A.异味重 B、B.颜色较多 C、C.香味较淡 D、D.香味较浓
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第9题
A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。 B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。 C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。 D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
