【单选题】
食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有（）或其他溶剂（统称为湿分）需要除去，简称去湿。
A、水分
B、蛋白质
C、维生素
D、空气
查看正确答案A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入 B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应 C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应 D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
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第3题
A、A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁 B、B.半成品应可以与食品原料一起存放 C、C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放 D、D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
第8题
A、由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半成品 B、由食品生产加工企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品 C、因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品 D、因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品
第9题
A、A、加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
