搜题

【单选题】

基础汤是制作（）基础。

A、荷兰少司

B、布朗少司

C、千岛少司

D、鞑靼少司

查看正确答案

更多“基础汤是制作（）基础。”相关的问题

第1题

[单选题] 白色基础汤是制作（）的基础。

A、白少司 B、荷兰少司 C、马乃司 D、布朗少司

点击查看答案

第2题

[单选题] 布朗基础汤是制作（）的基础。

A、白少司 B、荷兰少司 C、马乃司 D、布朗少司

点击查看答案

第3题

[] 基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料的调味汁。

点击查看答案

第4题

[判断题] 基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料原汁。

点击查看答案

第5题

[单选题] 布朗基础汤是用（），通过长时间制作提取的原料原汁。

A、浸泡 B、微火 C、中火 D、大火

点击查看答案

第6题

[单选题] 制作布朗少司的主要原料是（）

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、布朗基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

点击查看答案

第7题

[单选题] 在制作鱼类菜肴时应使用（）

A、白色基础汤 B、布朗基础汤 C、红色基础汤 D、鱼基础汤

点击查看答案

第8题

[单选题] 制作奶油少司时用的主要原料是（）

A、布朗基础汤、棕色油炒面 B、白色基础汤、白色油炒面 C、布朗基础汤、金黄色油炒面 D、布朗基础汤、淀粉

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作培根焖芹菜时，应用下列哪种汤汁焖制芹菜（）

A、布朗基础汤 B、白色基础汤 C、蔬菜基础汤 D、番茄基础汤

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服