A、酥糊 B、水粉糊 C、全蛋糊 D、蛋清糊
A、滑熘里脊 B、软炸里脊 C、芫爆里脊 D、糖醋里脊
A、上蛋白浆 B、上水粉浆 C、上全蛋浆 D、挂蛋白糊
A、拔丝苹果 B、滑熘鱼片 C、糖醋里脊 D、焦熘肉片
A、醋熘 B、软熘 C、滑熘 D、炸熘
A、外焦里嫩 B、外酥里嫩 C、外柔里嫩 D、外嫩里酥
A、A.薄芡 B、B.流芡 C、C.厚芡 D、D.包汁芡
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