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【单选题】

葡萄酒一般的酒精度不会超过（　）。

A、25%

B、4%

C、14%

D、56%

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第1题

[单选题] 气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？（）

A、高酒精度、轻酒体、高酸度 B、低酒精度、轻酒体、低酸度 C、低酒精度、轻酒体、高酸度 D、高酒精度、重酒体、高酸度

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第2题

[单选题] 酒精度12%vol的葡萄酒600ml与酒精度13%vol的葡萄酒400ml进行调配，调配后的酒精度为（）%vol。

A、12.2 B、12.4 C、12.6 D、12.8

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第3题

[单选题] 按（）葡萄酒可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。

A、糖分 B、酒精度 C、色泽 D、酿造过程

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第4题

[单选题] 高纬度地区最适宜生产（）。

A、白葡萄酒 B、红葡萄酒 C、天然甜葡萄酒 D、高酒精度葡萄酒

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第5题

[单选题] 在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？

A、提高葡萄酒的酒精度 B、使葡萄酒变得更柔和 C、降低葡萄酒的酸度 D、提升葡萄酒的单宁、酸度和果香

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第6题

[判断题] 葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。

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第7题

[单选题] 加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。

A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精 B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度 C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精 D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化

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第8题

[单选题] 葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒？（）

A、7克 B、17克 C、27克 D、37克

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第9题

[单选题] 猎人谷（Hunter Valley）出产的赛美蓉（Semillon）单酿葡萄酒呈（）的风格？

A、甜白，酒体饱满，低酸，高酒精度 B、干白，酒体轻，高酸，低酒精度 C、甜白，酒体轻，高酸，低酒精度 D、干白，酒体饱满，低酸，高酒精度

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