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【单项选择题】

脱脂乳的预热杀菌的最佳条件()。

A、A、80摄氏度、保温15S

B、B、70摄氏度、保温15S

C、C、75摄氏度、保温10S

D、D、60摄氏度、保温10S

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第3题

A、清粉  B、脱脂奶粉  C、全脂奶粉  

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第4题

A、全脂  B、半脂  C、脱脂  D、稀奶油  

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第8题

A、原料品厂贮存超过36h,其细菌总数不得超过200000cfu/mL  B、原料细菌总数不得超过200000cfu/mL  C、巴氏杀菌细菌总数不得超过30000cfu/mL  D、超高温和保持灭菌在30℃下培养15d细菌总数不得超过20cfu/mL  

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第9题

A、原料验收与标准化  B、预热杀菌  C、蒸发浓缩  D、加稳定剂  

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