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【简答题】

简答巴氏杀菌乳的营养价值?

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第4题

A、感官  B、菌落总数  C、大肠菌群  D、致病菌  

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第6题

A、原料品厂贮存超过36h,其细菌总数不得超过200000cfu/mL  B、原料细菌总数不得超过200000cfu/mL  C、巴氏杀菌细菌总数不得超过30000cfu/mL  D、超高温和保持灭菌在30℃下培养15d细菌总数不得超过20cfu/mL  

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第7题

A、巴氏杀菌  B、超巴氏杀菌  C、灭菌  

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