【单选题】
划油法是将上浆（挂糊）与不上浆（不挂糊）的原料，放入不同（）的油锅中，迅速划开断生的工艺方法。
A、温度
B、数量
C、油脂
D、大小
查看正确答案A、A.码味 B、B.上浆 C、C.拍粉 D、D.切配
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