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【判断题】

黄曲霉毒素是一种二类致癌物。

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第1题

[单选题] 下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）。

A、三聚氰胺 B、亚硝胺 C、苏丹红 D、黄曲霉毒素

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第2题

[单选题] 霉变的花生、玉米等产品中可能存在（）致癌物。

A、杂环胺类 B、多环芳烃类 C、亚硝酸盐类 D、黄曲霉毒素

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第3题

[单选题] 富含蛋白质的食物（鱼、肉等）经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。

A、杂环胺类 B、多环芳烃类 C、亚硝酸盐类 D、黄曲霉毒素

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第4题

[单选题] 富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。

A、杂环胺类 B、多环芳烃类 C、亚硝酸盐类 D、黄曲霉毒素

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第5题

[] 新鲜的蔬菜经过长时间存放后，可产生（）致癌物。

A、A、杂环胺类 B、B、多环芳烃类 C、C、亚硝酸盐类 D、D、黄曲霉毒素

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第6题

[判断题] 黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的物质之一。

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第7题

[判断题] 黄曲霉毒素b1是目前为止发现的最强的致癌物质之一。

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第8题

[判断题] 具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。

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第9题

[单选题] 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）

A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品

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