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【多选题】

冷冻食品按产品特性分类解冻，解冻方法有（）

A、低温解冻法

B、流动水解冻法

C、高温解冻法

D、其他解冻法

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更多“冷冻食品按产品特性分类解冻，解冻方法有（）”相关的问题

第1题

[单选题] 冷冻食品的解冻方法错误的是（）

A、高温快速解冻 B、置于冰箱冷藏解冻 C、小于20℃流水解冻 D、不反复解冻、冷冻

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第2题

[判断题] 冷冻食品应自然解冻，解冻后的食品不用可再冷冻。

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第3题

[填空题] 为保障冷冻食品解冻后食品品质，冷冻与解冻过程应遵循“（）”的原则。

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第4题

[判断题] 冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。（　）

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第5题

[多选题] 食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。

A、外部加热解冻 B、空气解冻 C、内部加热解冻 D、微波解冻

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第6题

[判断题] 冷冻食品经解冻后，可再次冷冻储藏。

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第7题

[判断题] 一般冷冻食品，如肉、鱼、冷冻水饺等顸经解冻后方可烹煮。

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第8题

[多选题] 切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。

A、热水解冻 B、冷藏解冻 C、微波炉解冻 D、红外线烤箱解冻

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第9题

[] 正确解冻方法不包括（）。

A、A.微波炉解冻 B、B.常温解冻 C、C.冰箱解冻 D、D.冷冻解冻

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