冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。（　）

[]

查看正确答案

更多“冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。（　）”相关的问题

第1题

[判断题] 冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外生内熟的现象。（　）

点击查看答案

第2题

[单选题] 冷冻食品与冷藏食品之贮存（）

A、必需分开贮存 B、可以共同贮存 C、没有规定 D、视情况而定

点击查看答案

第3题

[多选题] 网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者可以采取的措施有（）

A、在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存 B、需要保鲜的贝类，在运输过程中用冰块保存 C、委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送 D、利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱

点击查看答案

第4题

[单选题] 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）

A、0-5℃ B、0-（-29℃） C、0-（-10℃） D、0-（-18℃）

点击查看答案

第5题

[单选题] 非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不符合规定的是（）。

A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁 B、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物 C、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 D、有专职或者兼职的专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度

点击查看答案

第6题

[单选题] 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。

A、4-10℃ B、0-（-29℃） C、0-（-10℃） D、0-（-18℃）

点击查看答案

第7题

[单选题] 各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

A、分别 B、分池 C、分时 D、分人

点击查看答案

第8题

[多选题] 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？

A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输 B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁 C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度 D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物