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冻食品原料宜彻底解冻后加热,避免产生外生...
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【判断题】
冷冻食品原料宜彻底解冻后加热,避免产生外生内熟的现象。( )
[]
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更多“冷冻食品原料宜彻底解冻后加热,避免产生外生内熟的现象。( )”相关的问题
第1题
[判断题]
冷冻
贮存
食品
前,
宜
分割
食品
,
避免
使用时反复
解冻
、
冷冻
。( )
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第2题
[判断题]
冷冻
熟
食品
应
彻底
解冻
后经充分加
热
方可食用,加
热
时中心温度应高于70℃,未经充分加
热
的
食品
不得食用。
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第3题
[判断题]
冷冻
食品
应自然
解冻
,
解冻
后的
食品
不用可再
冷冻
。
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第4题
[填空题] 为保障
冷冻
食品
解冻
后
食品
品质,
冷冻
与
解冻
过程应遵循“()”的原则。
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第5题
[判断题]
冷冻
熟
食品
应
彻底
解冻
后食用。()
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第6题
[填空题]
冷冻
熟
食品
彻底
解冻
后()食用。
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第7题
[判断题]
冷冻
熟
食品
应
彻底
解冻
后经充分加
热
方可食用,中心温度必须达到80℃。( )
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第8题
[单选题] 关于
食品
再加
热
,哪种说法不正确()
A、加
热
时,中心温度应高于70℃ B、
冷冻
熟
食品
应
彻底
解冻
后再加
热
C、
食品
再加
热
不要超过2次
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第9题
[单选题]
冷冻
熟
食品
彻底
解冻
后经什么后可食用()
A、充分加
热
方可食用 B、充分冷却方可食用
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