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【单选题】

冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。

A、4-10℃

B、0-（-29℃）

C、0-（-10℃）

D、0-（-18℃）

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更多“冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。”相关的问题

第1题

[判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

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第2题

[填空题] 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

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第3题

[] 运送集体用餐的容器和车辆应安装（）设备。

A、A.食品热藏和冷冻 B、B.食品冷冻和冷藏 C、C.食品热藏和冷藏

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第4题

[] 目前保存食物的方法越来越多，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等，但食物的保存都会借助食品袋来完成，那么通过食品袋上的生产日期和保质期，我们可以了解到该食物是否新鲜。请以“食品袋”为主题设计大班的活动计划。

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第5题

[简答题] 简述影响冷藏食品冷藏效果的因素？（包括新鲜和加工食品）

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第6题

[判断题] 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。

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第7题

[多选题] 以下（）情形影响食品冷藏、冷冻温度。

A、冰箱内较厚积霜 B、存放了大量食品 C、常取用冰箱内食品 D、未冷却食品放入冰箱

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第8题

[填空题] 食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。

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第9题

[单选题] 冷冻食品与冷藏食品之贮存（）

A、必需分开贮存 B、可以共同贮存 C、没有规定 D、视情况而定

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