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【判断题】

用清水长时间浸泡蔬菜一定能将其表面的农药去除掉。

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第1题

[单选题] 关于清除蔬菜瓜果上的残留农药、污物的方法，错误的是（）

A、可采用浸泡水洗法或去皮法 B、浸泡时，水面无需盖过果蔬 C、先用清水洗掉表面污物，然后用清水浸泡 D、浸泡果蔬的时间不少于10分钟

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第2题

[简答题] 烹调蔬菜的合理方法是( ) A．先切后洗 B．长时间浸泡水中，以清除农药 C．急火快炒 D．急火快煮 E．急火烧烤A.先切后洗B.长时间浸泡水中，以清除农药C.急火快炒D.急火快煮

A、A.先切后洗
B.长时间浸泡水中，以清除农药

C.急火快炒
D.急火快煮

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第3题

[单选题] 为了有效去除蔬菜上残留的农药，蔬菜洗净后，至少还需要用清水浸泡多长时间？（）

A、5分钟 B、10分钟 C、30分钟

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第4题

[判断题] 木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。

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第5题

[判断题] 玻璃膜电极使用前必须浸泡24h，在玻璃表面形成能进行H十离子交换的水化膜，故所有膜电极使用前都必须浸泡较长时间。

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第6题

[单选题] 买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（），这样可除掉大部分残留农药。

A、1-5分钟 B、10-20分钟 C、30分钟以上

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第7题

[单选题] 买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（），这样可除掉大部分残留农药

A、1-5分钟 B、10-20分钟 C、30分钟以上

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第8题

[] 清水浸泡法可较长时间保存雕品。

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第9题

[单选题] 蔬菜、瓜果清洗前放入清水中浸泡（）分钟以上，防止农药中毒。（《南京客运段劳动安全作业标准》第三十九条）

A、10 B、20 C、30

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