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【判断题】

英式重油水果蛋糕成品要求内部无大的水果块,组织疏松,无大的空洞。

更多“英式重油水果蛋糕成品要求内部无大的水果块,组织疏松,无大的空洞。”相关的问题
第1题

A、组织细密  B、组织疏松  C、咸甜适口  D、质地结实  

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第4题

A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚  B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒新鲜水果  C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃  D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃  

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第5题

A、水果刀、叉  B、点心刀、叉  C、沙拉刀、叉  D、黄油刀、叉  

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第6题

A、应季多汁水果既贵又好做应为首选  B、应季多汁水果既便宜又好做应为首选  C、水果应是成熟期采摘  D、新鲜裂伤碰伤水果  

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第8题

A、A.蔬菜不能代替水果  B、B.蔬菜可以代替水果  C、C.蔬菜可以代替水果汁  D、D.水果汁可以代替水果  

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